美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩

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美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩

将蟹肉挑出后,与麵疙瘩一起拌炒,方便品嚐,想知道怎幺简单自製麵疙瘩吗?来看看阿贤老师怎幺做。

材料 ( 6 人份 ):

新鲜紫苏…..100 公克大闸蟹…..6 只洋葱…..1 颗珍珠豌豆仁…..100 公克      马铃薯…..2 颗中筋麵粉…..400 公克鲜奶…..500 C.C高汤…..500 ml红葱头…..2 颗青葱…..100 公克橄榄油…..适量        料理用白酒…..1 罐海盐…..适量  

做法:

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩 将大闸蟹洗乾净蒸熟(蒸约 8 分钟)

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩 将蒸好的大闸蟹用蟹钳将肉取出(尽量保持蟹壳完整度)

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩煮一锅热水将马铃薯煮熟后去皮,加入麵粉及鲜奶和成麵团状,在切割成圆形小颗粒。

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩在将切割好的麵疙瘩用水煮熟捞起备用。

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩将锅内倒入少量的橄榄油将葱花爆香后加入大闸蟹肉及大量的白酒,炒香加入高汤,在加入煮熟的麵疙瘩,最后加入珍珠豌豆仁拌炒。

美味料理食谱:紫苏大闸蟹佐豌豆麵疙瘩盛盘后将大闸蟹壳盖在麵疙瘩上方。

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本文章转录自 吉甲地